知识改变观念，营养走进餐厅

2018年4月21日，运城市营养保健行业协会走进运城市第一医院杏林餐厅，为餐厅职工分享医院膳食营养的课程，由协会培训中心主任黄靖茜主持，协会营养中心主任、高级营养讲师宋岩主讲，协会秘书长李晓峰及协会部分会员前往参加。

对住院患者提供及时、科学的营养配餐,是临床治疗工作的客观要求，按照要求，营养师和配餐员必须下到病房，与医生和患者充分深入地交流，了解每一个患者的健康状况，为他们量身定做营养配餐，并为患者送到床头。另一方面，营养师还要深入到厨房后灶，监督厨师的各种原料投放量，决不能“大概齐”，一把抓。在这样两端同时精确管理的流程下，确保每一个患者都能吃上真正的营养餐。

医院膳食是病人获取营养的主要途径。根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制订的医院病人膳食，通常可分基本膳食、治疗膳食和试验膳食、儿科膳食等。宋岩老师展示了高血压膳食、糖尿病膳食、痛风膳食等慢病的半流质、流质、普通饮食等方面的均衡营养饮食调理。