红薯叶的强大功效，以前还真不知道！！

　　近些年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里很少见到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
　　研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用还有预防便秘、保护视力的作用，同时还能保持皮肤细腻、延缓衰老等。

排毒

　　红薯叶含有丰富的叶绿素，能够起到“净化血液”，帮助排毒的作用。

提高免疫力

　　红薯叶中含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，可以能提高免疫力，“预防感冒”。

预防贫血

　　测试表明，每百克鲜红薯叶含铁2.3毫克、、VC0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘。

预防高血压

　　红薯叶中富含钾元素，有助控制血压，预防高血压。

改善便秘

　　红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

抗癌

　　红薯叶含有丰富的多酚，在一定程度上可以预防细胞癌变。

改善更年期症状

　　红薯叶富含的植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

促进乳汁分泌

　　红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

强化视力

　　有研究显示，红薯叶中胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，可强化视力。。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

营养师温馨提示
　　红薯叶虽好，但并不是所有人都适合食用，对于肠胃消化能力不佳者、肾病患者建议不可多食

蒸红薯叶

材料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油
做法：1、把择好的红薯叶洗干净，稍微控水。
　　　　　2、加入面粉拌均。
　　　　　3、把拌发的红薯叶上笼蒸熟。
　　　　　4、把蒸熟的红薯叶稍冷却5分种。
　　　　　5、加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。