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误区一：大米、面粉越白越好
从营养学的角度上来讲，大米白面并不是越白越好，糙米和全麦粉营养价值比较高。因此，应该避免过多食用加工太精的大米白面，以免造成维生素和矿物质的缺乏，尤其是维生素B1缺乏引起的“脚气病”。
误区二：吃碳水化合物容易发胖
很多人认为富含碳水化合物类的食物如米饭、面条、土豆等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖真正的原因是能量过剩！在三大产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。
误区三：主食吃的越少越好
近几年肥胖和糖尿病发病率高，最主要的原因是人们多吃少动的生活方式造成的，并不是粮食吃多了，反而是动物性食物和油脂吃的太多了。严格限制主食，盲目鼓励吃动物性食物，是非常错误的，这种膳食模式会产生很大的负面作用。
李老师