危害人体健康的十大“杀手”

1.油炸类食品

         此类型食品含热量高，经常会导致肥胖的发生，是心血管疾病、高血压、高血脂、冠心病的元凶（油炸淀粉）含有较高的油脂和氧化物质。会破坏身体维生素和蛋白质变性。在油炸过程中，往往会产生大量的致癌物质。常吃油炸的人，其部分癌症的发病率远高于不吃油炸食物的人或极少进食吃油炸的人。

2.腌制类食品

  在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌结石等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

3.加工肉类食品（火腿肠、肉松等）

         这类食物含有一定的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外有添加防腐剂、增色剂，会增加人体的肝脏负担，大量进食会造成血压波动和肾功能损害。                                                                                                                                                                        

4.饼干类食品

    长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。糖分过高会引发维生素摄入不足，免疫力功能下降。经常食用糖分过高的饼干，由于摄入能量太多，容易产生饱腹感，影响人体对其他营养素的吸收。在制作过程中，会使用一种叫反式脂肪酸的油脂。它不仅会影响人体的免疫系统，还会增加血液粘稠度，提高血液中低胆固醇。长此以往，会导致营养缺失，发育障碍、肥胖、血栓、动脉硬化和糖尿病等疾病。                                                                                       

5.果脯、话梅和蜜饯类食品

          蜜饯加工过程中，为了使制品色泽明亮美观，常在腌制前对原料进行硫处理，以抑制氧化变色。进行硫处理这种方法会使蜜饯含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在肠胃道的酸性环境中可转化为致癌物亚硝胺。其中还有糖精、香精可能会损害肝脏等脏器     

   6.冷冻甜品类食品

    这类食物是真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在体内。食用过多会带来三大问题，含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲,甚至血糖和血脂升高；温度低会刺激胃肠道。                              

7.方便类食品

     主要是指“方便面”和“膨化食品”。这类食品盐分含量高增加肾负荷，会使血压升高。只含有热量没有营养，其中含有防腐剂和香精，可能对肝脏有潜在的不利影响.                                                                                                                                                                                       

8.汽水可乐类食品

        常喝碳酸型饮料会破坏人体的副作用会大大超过其带来的感官刺激。饮用过多抑制人体内的有益菌，从而破坏消化系统功能。其中含有一定的糖分，会增加肾脏负担。磷酸导致骨质疏松，影响人体对钙质的吸收并使骨骼钙溶解。使用添加剂影响肠胃消化酶的正常分泌产生消化疾病。                                  

9.罐头类食

破坏维生素，使蛋白质变性。肉罐头采用12摄氏度高温加热方法灭菌，肉制品中的维生素和氨基酸会遭到破坏。

10.烧烤类食品

       常吃烧烤类食物，会大大增加胃癌、肠癌、乳腺癌、等疾病的发病率。会导致蛋白质变性，加重肾脏、肝脏的负担。木炭燃烧会产生致癌物质苯并芘，直接污染食物。