冬季养生之萝卜羊肉汤

冬季为一年之中阴中之阴，白昼最短，黑夜最长。此时养生重在顺应阳气的生成，在秋冬养阴的基础上逐步增加阳气的培育，增强体质，抗病驱邪。

今天给大家推荐的养生食谱是羊肉萝卜汤，具有益气补虚，温中暖下的功效，对腰其酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。在古代，羊肉萝卜汤是皇家御膳冬至养生的首选菜肴。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，赛过医生开药方”，尤其是白萝卜的功效在冬天达到极致。萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸以及钙磷铁等营养素。萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益，糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分使之为人体充分吸收和利用，还能分解致癌物亚硝胺，具有抗癌的作用。芥子油具有辛辣味，能促进肠胃蠕动，增强食欲，帮助消化。萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用价值更令人刮目相看!

    中医认为萝卜生食辛甘而性凉，能止咳化痰。熟食味甘性平，能理气消滞。有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散淤血的功效，主要用于治疗食积胀满，消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等，并有解酒毒，解付子毒、消除鱼腥气与除膻气的作用。

下面给大家介绍一下羊肉萝卜汤的做法：

原料：白萝卜500克，羊肉250克，香菜10克，葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉适量。

做法：

1.将羊肉洗净切块，用开水烫一下，白萝卜洗净切菱形块，用开水焯一下，捞出，葱切段，姜切片备用。

2.在锅中放入清水，羊肉凉水下锅，水烧开后，待血渍膻味除净，捞出冲净待用。

3.锅中放入清水烧开，再放入焯净的羊肉块，葱，姜，大火烧开放入料酒，改中火煨1小时。

4.放入焯过水白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味。看到白萝卜变软透明，放入些许香菜即可出锅。

另外随着天气变冷，气候干燥，鼻子、咽喉和皮肤都会觉得干燥，容易上火，建议朋友们每天可以吃点山楂、石榴、柚子等水果不仅能滋阴养肺，润肺去燥，还能摄取充足的营养物质，还会使人感觉清爽舒适，整个冬天也会过的舒服很多。