西瓜皮绿豆粥

　　夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。下面为大家推荐的这款西瓜皮绿豆粥就是夏季解暑的佳品。

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原材料：西瓜皮、绿豆、大米、陈皮
制作流程：
1、取大米100克、西瓜皮100克、绿豆50克、陈皮5克备好待用。
2、将大米与绿豆同时入锅煮30分钟。
3、将备好的西瓜皮削去外表硬皮，并切块。
4、加入削好的西瓜皮，继续煮10分钟
5、起锅前，拌入陈皮丝搅匀即可。

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西瓜皮的营养价值：
中医讲西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；具有清暑除烦，解渴利尿的功效。

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绿豆的营养价值：
绿豆中蛋白质含量丰富约为20%，并含有丰富的维生素和矿物质，如胡萝卜素、维生素E、钙、钾、钠等，从中医来讲绿豆具有清热解毒的功效。

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大米的营养价值：
大米是碳水化合物的良好来源约为75%，蛋白质约为7%-8%，脂肪约为1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。