炎炎夏天营养如何补?

　　在高温环境里,人体营养消耗较多,除了一日三餐外,还要注意从蔬菜、水果中额外补充维生素。老人应午睡、不熬夜,保持充足睡眠。

　　夏季出汗多易流失津液,故需适当吃些酸味食物,如番茄、柠檬、葡萄、山楂、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗、止泻、祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒,预防肠胃疾病发生。

　　俗话说:天热食“苦”胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等功能。常见的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英等。但需注意的是,苦味食品不宜食用过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。

　　夏季尤其要补充钾。炎炎盛夏,骄阳似火,稍一活动便大汗淋漓。随着汗水的排出,会导致钾流失。如果不及时补充钾,就会感到倦怠无力、精力和体力不支、耐热能力也大大下降。缺钾严重时,还会导致体内酸碱平衡失调,代谢紊乱,心律失常,全身肌肉无力。因此,夏季尤其应该注意补充钾。可选择紫菜、海带、菠菜、莴笋、土豆、豆制品、香蕉等含钾丰富的食物。此外,茶叶里面的含钾量很大,热天多饮茶,既可消暑又能补钾,可谓一举两得。　　　　　　　李晓峰

黄河晨报报道：炎炎夏天营养如何补?