看清“无糖”食品（下）

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二、无糖的界定

日常生活中，我们经常说的无糖食品是指食品在生产、加工过程中没有人为地添加糖分，但是有些食物即使不添加糖分，自身也含糖，例如牛奶中就含有乳糖、水果中含有葡萄糖、果糖等。

三、市场所谓的“无糖”食品 

1.“无蔗糖”南瓜味饼干：南瓜味饼干的配料表：小麦粉、麦芽糖、淀粉、南瓜粉。的确，配料中没有蔗糖，但是有麦芽糖、淀粉，麦芽糖比蔗糖升血糖的速度要快，能说这个饼干是无糖的吗？

2.“无蔗糖”的核桃燕麦片：在配料表中，我们可以清晰地看到上面有麦芽糊精、低聚异麦芽糖，当然这只是添加进去的糖，那么食物本身如燕麦片、大米这些谷类食品本身就是粮食，也是含有丰富的糖的，而加进去的麦芽糊精水解后也要变成葡萄糖的，低聚异麦芽糖属于寡糖，它是不受胰岛素调节的，所以对于血糖影响不是很大。但是这个食物本身就是含糖的，所以对要控制血糖的人来说要少吃。

对糖尿病的朋友来说，不要依赖于所谓的“无糖”食品，我们每天吃的米饭、面条、馒头、蔬菜、水果里都含糖，控制好量，就都可以吃的。不要因为市面上出现的很多“无糖”食品，而毫无顾忌地去吃，最后导致血糖不稳定了。（李晓峰）

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