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健康美味的香蕉松糕

  今天“运城市营养保健行业协会”的小编带大家学习的这款美食叫做香蕉松糕,根据美食达人的建议,此款松糕使用植物油烹制,不添加黄油。

  不仅制作过程简单,工具也相当简单(只需要一台烤箱)。

  制作出来的香蕉松糕可以当做健康甜点,也可以作为早餐食用。

  接下来,我们就一起来学习它的做法吧!

  原料:

  低筋面粉150克 香蕉1根(中等大小熟透) 细砂糖60克 牛奶90克 鸡蛋1个 植物油30克 泡打粉1小勺(5ML)

  制作流程:

  ❶ 香蕉去皮后放入保鲜袋里,用擀面杖或勺子背等工具压成泥状,低筋面粉和泡打粉混合过筛。

  ❷ 将牛奶、细砂糖、鸡蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。

  ❸ 用打蛋器搅打,使液体材料混合均匀。(如果家中没有打蛋器,也可以用筷子代替)

  ❹ 倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物。

  ❺ 用橡皮刮刀快速的翻拌均匀,使粉类材料完全湿润。(这里的橡皮刮刀指烘焙所用刮刀)

  ❻ 拌的时候切忌搅拌过度,拌到面粉完全湿润,拌好的面糊看上去粗糙且多块,就可以停止了。

  ❼ 将拌好的面糊倒入模具,2/3满,立刻放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟,至表面呈浅金黄色就可以取出来了

  小贴士

  1、这款蛋糕属于麦芬蛋糕,但比一般的麦芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁热食用非常美味,最好在烤好的当日食用完毕。如果吃不完,也可放入冰箱的冷冻室冻硬,可保存2-3周,解冻后食用。 

  2、香蕉要选择熟透的,做出的蛋糕才会有浓郁香蕉味道。表皮已经发黑的香蕉,用来制作这款蛋糕最好不过。 

  3、植物油请选择玉米油、葵花籽油等色浅无味的油,不要选花生油、芝麻油等具有特殊气味的油,否则会影响蛋糕的味道。若喜欢黄油味道的朋友,也可将30克黄油加热溶化成液态代替植物油。 

  4、配方里的牛奶可用全脂牛奶,也可用脱脂牛奶。如果想要更低热量,也可以用等量水代替牛奶。

  香蕉的营养价值

  香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素。

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