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银耳番茄秋葵汤

  原材料:

  秋葵50克,西红柿200克,干银耳10克,香葱8克,盐1克,香油少许。
  制作流程:
  1、准备材料。

  2、秋葵清洗干净去除根。

  3、银耳泡发,去蒂分成小朵。

  4、将秋葵放入煮锅中汆烫3分钟。

  5、捞出放入凉水中。

  6、斜切成片备用,番茄清洗干净去皮,切成小粒。

  7、煮锅中加水放入银耳锅开转小火煮至银耳熟。

  8、放入西红柿丁大火煮开转小火煮至西红柿熟。

  9、最后放入秋葵、盐、香油撒上香葱关火即可。

  

  番茄的营养价值:
  番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
  番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

  秋葵的营养价值:
  秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。
  秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
  秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
  秋葵含水量高,脂肪很少,每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。

  银耳的营养价值:
  银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
  既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
  银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
  注意事项:
  1、秋葵焯水至颜色变绿即可,不宜时间过长。

  2、最后放入秋葵就可以关火了。

  3、银耳一定要完全泡发。
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