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9款养生粥帮你度过炎热夏季

  一到每年的6、7月份,我们的运城就开启了“桑拿模式”,炎热的夏季让人们食欲大减,营养吸收不足,从而容易产生疲乏之感。
  所以,夏季的饮食应该以清淡、容易消化为主,不要过多地吃冰冷和油腻的食物。而粥作为一种独特的美食,不仅可以补充身体需要的水分、给人体提供能量,而且通过搭配丰富的食材,还可以达到滋补身体、预防疾病的功用。因此一款养生粥就成为许多人夏季的首选。
  除此之外粥还具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又可以保护胃黏膜,增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论。
  那么今天“运城市营养保健行业协会”的小编就为大家推荐几款简单易做的夏日养生粥。
  荷叶粥

  原料:粳米100克、鲜荷叶半张、枸杞、冰糖适量
  做法:1.取梗米煮粥,在煮至快熟时加入适量枸杞。
     2.趁热将荷叶覆盖粥面上,待粥变色后取出荷叶即可。(可依个人口味添加少量冰糖)
  功效:荷叶粥具有清热解暑凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
  ②鸡蛋花粥

  原料:新鲜鸡蛋花10朵、粳米60克
  做法:将鸡蛋花与粳米加水适量,共煮成稀粥。
  功效:鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。
  ③薏仁粥

  原料:粳米250克、薏仁100克
  做法:1.将薏仁、粳米洗净并加入适量的水
     2.小火慢煮2--3小时即可
  功效:薏仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
  ④百合粥

  原料:百合50克、粳米l00克、冰糖适量
  做法:将百合用清水洗净泡软。粳米淘净,与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。
  功效:百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。
  ⑤赤豆粥

  原料:粳米250克、赤豆100克
  做法:1.取适量赤豆提前一晚浸泡好。
     2.取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至豆子酥烂。
  功效:赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。
  ⑥丝瓜粥

  原料:丝瓜150克、粳米100克、精盐3克
  做法:1.将丝瓜洗净削皮,切滚刀块;大米淘洗干净,备用。
     2.锅内加水适量,放入大米煮粥,八成熟时加入丝瓜块,再煮至粥熟即成。
  功效:丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
  ⑦绿豆粥

  原料:粳米250克、绿豆100克,
  做法:锅中加水,大火烧开后放入绿豆和大米,用大火煮开后,转小火炖至绿豆开花,粥变粘稠即可。
  功效:绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
  ⑧黄瓜粥

  原料:黄瓜500克、糯米100克、蜂蜜适量
  做法:将糯米浸泡2小时并冼净沥干,放入开水锅内,小火熬煮10分钟左右,再将黄瓜洗净切成小丁放入粥内,待米烧熟时,调入蜂蜜,稍煮片刻即可食用。
  功效:黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴黄疸、浮肿、热痢等病症。
  ⑨扁豆粥

  原料:粳米250克、白扁豆100克
  做法:将米和扁豆洗净,大火将水煮开,放入扁豆和米煮沸,然后用小火煮至扁豆熟烂即可。
  功效:扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

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